Big Two 巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚

大家好！我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚

過年期間，不曉得各位有沒有吃飽飽、穿暖暖啊？

我自己很喜歡過年回老家團圓的溫馨感覺，絕對不是因為有紅包的緣故喔～

話說我都這麼大了也沒紅包拿……悲哀

再者，也沒老家可以回

不過除夕前幾天，巴黎挪威便和家人一起到樓下去年年底才新開幕的火鍋店去圍爐了一番～～

對，今天想要和大家介紹的是【韋爐復刻食鍋】🍲

這家是之前在新竹竹北那邊滿紅的一家特色火鍋，我們台中終於也開一家啦∩∩

身為火鍋控的巴黎當然是大為失心瘋！絕對要去首衝一波！

這邊一樣，先付上店家資料↓

店名：韋爐復刻食鍋

營業時間：11：30～03：00

電話：04 2320 7252

地址：408台中市南屯區大墩路632-6號

粉絲專頁：請點我

韋爐復刻食鍋是在2019年12月份的時候開幕的，

由於營業到凌晨半夜三點的緣故，對於夜貓子的我們一家真可謂非常友善！

誰不想在寒冷的半夜享受火鍋的洗禮啊！

結果那天晚上我們興高采烈地前去時，被告知已經沒有接客了，

因為雖然營業時間是到凌晨三點，但最後收客時間是在半夜十一點。

這邊小小提醒各位，也不要強硬在店家快要打烊時跑進去喔～

為了你一時的方便，人家可是又要加班了。

總之，沒辦法我們全家只能先看看菜單，打定除夕前天來聚餐囉！

果真如此，除夕前天享用的韋爐復刻食鍋也沒讓我們失望。

現在就帶大家一起看一下囉～

韋爐復刻食鍋位於大墩路，鄰近公益路口。

復古的裝潢非常醒目光，是那個巨大的木製拱門直接讓人眼睛為之一亮。

另外，他們家採用單點的方式計價，而鍋底是以鍋計費

無論幾個人都算一個鍋底價就好，和鼎王不同。

而且讓人興奮的是——雪糕是吃到飽耶！！

是不是超級有吸引力？

和「復刻」兩個字相呼應，店內的擺設也都是爸媽那個年代的懷舊物，

光是結帳的櫃台前就擺著一台遊戲機與唱片機，而且那台遊戲機是真的可以玩喔

座位區也是洋溢著滿滿的復古風——舊式紅磚、木製桌椅

加上店裡時不時播著老歌（媽媽還每首都叫得出歌名呢！），有種穿越時的錯覺😆

特別是包廂的圓桌，有沒有很像古裝電視劇裡，出現許多大俠坐在一起喝酒的畫面？

不僅如此，座位之間的距離滿大，

有的四人桌還有隔板，人潮多的時候可以區隔。

配合懷舊圍爐氣氛的營造，店內也沒有設置單人的吧檯桌，

換句話說，就算一個人來也可以當大爺坐大桌

值得一提的是，不曉得老闆是否也是周星馳的粉絲，

韋爐復刻食鍋到處貼有星爺的電影海報！

▼廁所

▼加湯、餐具區（不是自助喔～）

上圖從左而右分別是：《唐伯虎點秋香》、《家有囍事》、《食神》

下圖：《賭聖2上海灘之賭聖》、《武狀元蘇乞兒》

每一部都是星爺的經典，我自己看了也是很有感觸……

並不是說巴黎年紀很大嘿！

每桌都會擺有一口古早味的炒菜鍋，

不同於其他火鍋店的鍋子，

是鐵打那種阿嬤家常會跟爐灶一起出現的炒鍋耶！

除了吸睛的鍋子外，韋爐復刻食鍋的點餐方式也很特別

🥬🍚  MENU 🥬🍚

湯頭鍋底總共有六種可以選擇：

涮涮鍋、石頭火鍋、麻辣火鍋、牛奶火鍋、藥膳火鍋以及素食鍋

除了以上六種還有隱藏菜單喔＞＜

滿滿蛤蠣的秋蛤鍋！

蛤蠣鍋的價位是798元，

裡面有100顆鮮甜的蛤蠣，外加高麗菜以及娃娃菜

如果是喜愛蛤蠣的朋友真的超有福！

而且秋蛤鍋是季節限定的，

我有問過，雖然是季節限定，但目前大墩店有提供，

真的是心動不如馬上行動哈哈！

本來巴黎我是想點蛤蠣鍋的，然而店員說因為我們是第一次來，

其實比較推薦點他們家的招牌石頭鍋，因此便打消念頭。

肉品的部分都是平常火鍋店比較不常見的，就連A5和牛都有！

結帳的時候也會外加10%的清潔費。

除了上述的菜單，其他像是蔬食、火鍋料則是要用上圖的籃子去盛裝，

這個古裝劇才會出現的籃子趣味十足，感覺連挑個蔬菜配料都很好玩～

🍅自助區🍅

所有的食材都非常衛生地蓋上一層包鮮膜整潔度很OK

且選項很多樣化！

蔬果類從基本的綜合菜盤、高麗菜、山茼蒿、茼蒿、青花菜、

水蓮、娃娃菜到玉米筍、脆木耳、玉米、牛番茄、白蘿蔔到絲瓜都有。

菇類則有：鴻喜菇、精靈菇、香菇、杏包菇、金針菇。

火鍋料有：炸豆皮、鴨腸、脆腸、神鳥蛋、板豆腐、冬粉、紅蟳棒、

手工蛋餃、草蝦漿、手工花枝蝦漿、鮮蔬魚餅、貢丸海陸丸子、鑫鑫腸、

鴨肉丸、豬血糕、烏龍麵、手工鮮蔬蛋餃、香菇冬筍蛋餃、肉羹、豆香豆包豆腐、

魚包蛋豆包、玉、凍豆腐、三角豆腐、魚板、綜合丸子、牛肉丸、爆漿貢丸、

花枝丸、魚餃、扁食燕、蝦餃、鱈魚甜不辣、海鮮福袋、芥末鱈魚卵、水晶餃、麻吉燒。

海鮮類：炸干貝、日式北海貝、九層塔花枝貝、帝王蟹棒、

帆立貝、透抽、蝦子、魷魚、鱈魚片、鱸魚片、多利魚、魚皮。

是不是？感覺選擇性困難的朋友要犯愁了，

而且不知道是我的錯覺還是怎樣，

總感覺韋爐復刻食鍋的食材特別乾淨新鮮，或許還是新店的緣故吧！

至於計價方式因盤子而異，冰箱上面都有對應的盤子價錢。

有點像迴轉壽司的feel～

價錢有些中偏高，但都還在可以接受的範圍。

額外話……那個寶島的盤子好可愛喔

▼油條、王子麵、杯子

🥤飲料、雪糕區🥤

飲料的部分是要計費的。

其實要不是吃火鍋容易口渴，不然真的不要喝！

我們喝一杯檸檬茶就要35元，而且只夠三口解決……

不過韋爐復刻食鍋有他們家自製的冷泡茶，很可愛（結果忘記拍照）

由於我和妹妹都是螞蟻系就沒有拿，但來這邊想喝飲料不妨試試看吧～

雪糕是明治的，看得出來很有誠意

然後一開始由於不是吃飯時間的關係，原先冰櫃只有紅豆牛奶一種，

我還有些失望，而後馬上補滿！超多口味可以選的！

口味有草莓、哈密瓜、抹茶、紅豆牛奶、巧克力以及牛奶六種。

最推薦草莓的

外面有裹上一層脆脆的巧克力，搭配酸甜的草莓解膩又甜蜜

🧂醬料區🧂

一切準備就緒之後就能圍爐吃鍋啦∩∩

▼石頭火鍋

韋爐復刻食鍋的招牌，

先是用麻油、洋蔥、蒜頭翻炒爆香之後再加入高湯。

味道很香甜，比起一般的石頭鍋又更濃郁，

尤其煮到後面，當湯之吸收了食材的精華整個超好喝！

感覺已經不是在喝「湯」了，而是在喝「鍋」

另外他們也有附上一盤爆炒肉片——梅花豬or美國小肥牛可以選，

＋49元還會多蒜苗、魷魚。

因為媽媽不吃牛的緣故，我們點了梅花豬。

肉片只有五分熟，所以吃之前還要再涮個十秒鐘喔（大概？）～～

我得說，肉的口感也是超乎想像！

由於事先炒過，豬肉整體的味道提升不少，

除了原本肉質不錯，很新鮮以外，洋蔥的氣味伴隨而來！

巴黎我很喜歡……還是說我太會煮的關係

所有食材都和我想得一樣，每個都是新鮮無比～

特別是紅蟳棒，由於之前有過吃夜市的吃到食物中毒，

導致我很注重這一塊，而韋爐復刻食鍋的紅蟳棒好吃吶～推薦！💪

蝦子、鱈魚片等海鮮也是完全沒有腥味，肉質的好，一吃下去你立馬清楚

▼去骨櫻桃鴨 220元

▼純盤克夏黑豚五花腹脅 350元

我們點了挪威喜歡的櫻桃鴨跟名字超饒舌的黑豚五花

這兩種肉表現得也都很棒，完全不柴也不老，

雖然也沒到入口即化的地步，但也很嫩就是

櫻桃鴨屬於較脆的；而黑豚五花則是油脂較多

我個人偏愛後者。

另外說一下，那盤純盤克夏黑豚五花腹脅是兩份的量～

因為當時還有身分證9527活動（現在沒有了），請大家不要誤會喔～

▼滷肉飯 29元

▼麻辣鴨血豆腐 29元

滷肉飯上的滷肉給得滿大方的，有些平價火鍋店的滷肉飯都只有肉汁而已，

而韋爐復刻食鍋的滷肉則是貨真價實。

這是妹妹點的，她說還不錯

鴨血豆腐的話算是中上水準吧，不會太辣也很入味，

鹹香的感覺很開胃，只是巴黎心中排名第一的鴨血豆腐是輕井澤

  給個分數吧～   

美味程度   ★★★★

服務態度   ★★★★

用餐環境   ★★★★★

交通便利   ★★★★★

拋去輕井澤、築間、鼎王等……老字號大牌火鍋，

韋爐復刻食鍋絕對是近年來我吃過最驚豔的鍋物了！

每樣食材的新鮮度淺顯易見，就算沒有到最好，至少都會是好吃的程度

而且他們的招牌石頭火鍋也真的與其他石頭鍋不同，特別香甜！

不然像這種石頭鍋湯頭對我來說都太淡了，不怎麼喜歡；而他們家卻愈喝到後面愈濃郁順口。

雪糕能夠免費吃到飽這一點，CP值也很高。

我甚至看過有人吃六支的！

裝潢上面更是下了一番功夫，台式老舊社會風格真的很戳中人心～

從店內設計到鍋子餐具都瀰漫滿滿的復古味道，讓我們去吃聚餐、去吃團圓飯的都莫名感到溫馨。

價錢方面就真的偏高了，如果有預算的聚餐可以考慮，我們很推薦這家

那先這樣囉，我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚，下次再見