Big Two 巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚

哈囉！我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚   

說到炸牛排，除了王品集團旗下有名的乍牛以外，另一個莫過於【嵐山熟成牛かつ專売】了

嵐山熟成牛かつ專売強調用日本職人的精神去製作道地的炸牛排，希望食客們不必特地飛去日本，也能享受日式風味的炸牛排。

秉持這份精神，打從澎湖起家就非常有人氣了，在台已有三家分店，都位於台中，

而這次新開幕的南屯大墩店是第四家分店，對此我們可以說是拭目而待～～

巴黎吃過炸牛排已經是一年前的事了，當時對炸牛排的印象很好，既特別又好吃，

可惜當時的店家已經收起來了，導致時隔至今才有機會吃到……妳根本自己忘記了而已吧

總之呢，這次嵐山熟成牛かつ專売南屯大墩店6∕25第一天試營運，我們便立刻趕去捧場了，

到底值不值得去呢？就讓我們來告你吧～～

【店家資訊】

店名：嵐山熟成牛かつ專売–南屯大墩店

營業時間：11：30～14：30 17：30～21：00

電話：04 2310 0777

地址：台中南屯區大墩十一街255號1樓

FB：請點我

嵐山熟成牛かつ專売–南屯大墩店剛好就在家樂福不遠，地理位置不錯，很好找，

停車也很方便，除了付費停車場很多以外路邊停車格也不少，就算開車來也不用擔心。

我們到的時候，還沒營業店門口就有不少人在排隊等候了，可見嵐山熟成牛かつ專売的人氣有多高～～

▼自助區

▼送餐的半開放式廚房

店內是典型的日式風格，乾淨明亮的光線、木製的桌椅，甚至還有櫻花樹的點綴，

都有種悠閒的氛圍，很像是日式的家庭餐廳。

而且桌子與桌子間相距挺大，這一點我很喜歡，一家用餐都可以輕鬆自在。

另外，前後方都設有自助區，米飯、味噌湯和麥茶都能無限食用。

但除了麥茶有杯子以外，米飯和味噌湯都要等餐點送上不夠再直接用定食附贈的碗盛喔～～

我和妹妹還不知情的想等餐點送來前喝一碗味噌湯，結果被服務員告知哈哈！

每一張桌子上都會附上烤炸牛排的迷你烤爐，

以及基本調味料：高麗菜絲醬汁、七味粉、玫瑰鹽，甚至連用來計時三分鐘的沙漏都有，好可愛   

🍚菜單🍚

用餐須知都寫在菜單第一頁上：

●用餐時間為七十分鐘

●110公分以上每位需消費一份主餐（或260等值餐點）

●餐點若不符口味，可退可換

●內用均收7%的服務費

●只收現金

主餐都是以定食的形式上桌，因此都有包含白飯、蛋、味噌湯和高麗菜絲。

如果想要升級成套餐：

＋100升級A套餐（60元以下小菜一份和80元以下飲品一罐）

＋220升級B套餐（ 60元以下小菜一份、80元以下飲品一罐和130元以下甜點一份）

當然，除了單人套餐之外，也有提供雙人套餐做選擇。

菜色的選擇性也不少，招牌菜的炸牛排還有各種丼飯，以及漢堡排都有～對於肉食控來說真的是天堂～～

甚至嫌肉的份量不夠，還能再加價變成男子漢份量或再加點100g。

嵐山熟成牛かつ專売不是伸手一招服務人員就來幫你點餐，而是劃好單子直接到櫃台結帳即可。

▼名古屋味噌赤牛肉 140元

很入味的一道燉牛肉，先推一個   👍

牛肉被燉得軟爛，入口即化，濃郁的醬汁也有充分融入至肉的深層。

單吃可能稍微鹹了一點，可用來下飯很合適，爸爸還說下次來只要單點這份燉牛肉就能吃飽了∩∩

▼炸牛排盛合 440元

炸牛排盛合有霜降羽下與SRF極黑和牛兩種。

看那宛如大理石般漂亮的油花分佈，就知道這兩款牛肉的高級，尤其是SRF極黑和牛，

只要放在鐵板上微微烤個三十秒左右，顏色呈現美美的粉紅色就能食用了。

味道則是出奇軟嫩多汁，入口即化的那種，真的不誇張！

一吃下去馬上就有牛肉綻放的錯覺，香氣逼人，連爸爸都直說嫩到不行∩∩

霜降羽下表現也不差，選用的是牛肩胛。

雖然沒有到SRF極黑和牛會融化的感覺，可同樣也是軟嫩極佳，咬起來猶如羽毛一樣輕盈，

而且因為有酥炸過後的外衣，吃起來還多了一份脆感，巴黎很愛～～

愛吃肉的朋友必點   

▼炸極上肩牛小排 360元

選用美國穀物飼養的牛肉。

要說SRF極黑像大理石，那麼肩牛小排就像花崗岩般，花紋分佈平均。

肉層外一樣有一層薄薄的麵衣，在火爐上煎烤至七分熟最恰當。

由於帶有筋的緣故，吃起來屬於帶有嚼勁的那種，需要費點力氣咀嚼。沾上些許醬油入口，可謂享受～～

但比起來的話，我其實比較喜歡炸牛排盛合那兩種軟嫩口感的肉質，所以這一道我推薦喜歡彈牙肉質的朋友∩∩

▼唐揚雞丼飯 260元

份量使人眼睛為之一亮的唐揚雞肉丼～～

一塊塊推疊，光是用看的都覺得很滿足！

唐揚雞的口感也很讚，本身調味沒有很重的原因，吃起來較為清爽，如果嫌味道不夠也可以自行調味。

外酥內軟，甚至還有豐富的雞汁，完全不會像廉價日式料理乾巴巴的雞肉，

不能吃牛的朋友完全可以點這一道

▼極品和牛漢堡排 280元

賣相滿分的漢堡排。

不同於美式漢堡排的份量巨大厚實，日式漢堡排總有溫馨的家庭味，小巧的外表下，口感層次卻很豐富。

嵐山熟成牛かつ專売的漢堡排就很好地表達了這份細緻。

每一口都有濃郁的醬汁氣息，肉質也能吃出不馬虎的手感，

我自己嚐起很有道地的日式風味，挪威也說很讚只是偏鹹，建議配飯會很合適～～

▼定食的副餐

醬料從上至下分別式醬油、胡麻醬以及蘋果咖哩。

小菜則是泡菜和蘿蔔。

巴黎的話推薦沾取醬油，帶有微微的鹹味不會影響牛排整體的口感，卻能提升味道的層次感，好吃   

胡麻醬也不錯；蘋果咖哩就比較看個人，我自己不太能接受啦，嚐起來味道強烈，會壓過牛排本身的鮮甜……

半熟蛋配上牛肉或是下飯都不錯～～

我想說的是味噌湯……

這味噌湯可能是全部吃下來的唯一敗筆吧，鹹鹹的，除此之外沒有其他印象，不如一碗普通的味噌湯水平，

料也很少，見底只有切得超小塊的豆腐……雖然是可以無限喝到飽，不用計較那麼多啦   😂😂

▼可爾必思 80元

很卡哇伊的柴柴雙層杯～～🐶

這個杯子一上來我們倆姊妹和媽媽都瘋狂都拿起來看＞＜哈哈！好想買一組回家～

▼義式提拉米蘇 130元

甜度適中的提拉米蘇，整體口感綿密，作為結尾的甜點再適合不過了

而且不久前巴黎有吃過熟人手做的提拉米蘇，然後今天吃了嵐山熟成牛かつ專売的提拉米蘇，結論是

——還是餐廳的好吃   

▼打卡送的冰棒

現在還有上臉書、IG打卡、Google打卡送紅豆湯或雪糕的活動喔

給個分數吧

美味程度   ★★★★

服務態度   ★★★★

用餐環境   ★★★★

交通便利   ★★★★★

嵐山熟成牛かつ專売–南屯大墩店由於是剛開幕起初還有點擔心品質會不穩定，可事實證明是我多心了。

這一次的初訪經驗可以說是相當好！餐點的品質超出想像，特別是他們的招牌炸牛排盛合，

選用高級的SPF極黑和牛與霜降羽下，無論是哪一種都非常軟嫩，讓人吃得意猶未盡。

自己DIY來烤牛排這一點也是很有趣，看著牛排在烤爐上滋滋作響有種療癒的感覺；

另外，不能吃牛肉的朋友選擇性也很多，像是唐揚雞、照燒雞和戰斧豬等……

據說都是肉堆得和山一樣的概念，口味上也不輸牛肉，真的很棒～～

服務上面也很不錯，服務人員講話都輕聲細語，時常查看客人的烤爐是否需要更換等等……我自己感受起來很舒服。

店內設計則很寬廣，適合全家聚餐或是想要純享受美食的朋友，加上目前剛營業不久，

如果其他地方訂不到位置完全可以來大墩店——對面就是家樂福停車超方便！

最後，嵐山熟成牛かつ專売–南屯大墩店是一家我們絕對會二訪的店喔∩∩事實上，已經決定下次休假全家再去了

好啦，我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚，下次再見囉