Big Two 巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚

 

大家好！我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚   

你可曾聽說過每到用餐時間必定大排長龍麻辣乾麵？

對！今天我們要介紹的就是那家鼎鼎大名的【大師兄銷魂麵舖】

下面是店家資料   ↓

 

店名：大師兄銷魂面舖

營業時間：11:30 - 14:30 

                                      17:30 - 21:00

電話：04 2372 5672

地址：台中市西區五權一街116號

官網：https://www.masterspicy.com/

 

之前我們其實就有看過很多人介紹過大師兄銷魂麵舖了，傳說一天可以狂賣500份，

且開店迄今只要用餐時間一到店門外便是湧入滿滿人群，就算排隊要排個一、兩個小時也心

甘情願！

而造成這樣的熱潮，主要是他們的招牌號稱辣油界愛馬仕的「銷魂辣油」，搭配Q彈有勁的

乾麵，

一吃過有如銷魂，久久不能忘懷。之前只有單賣乾麵包，之後也出了實體店面，並以極快的速度拓展。

雖然我和挪威是極度討厭排隊的人，但礙於大師兄銷魂麵舖實在太熱門，

所以仍舊決定去給他衝一波，畢竟爆紅到天天排隊的麻辣麵誰不想嘗嘗看？

 

 

 

 

 

大師兄銷魂麵舖坐落於隱密的巷口，寬敞的庭園設計和簡約系兩層建築都很平易近人，有點

像是文青風格的中式餐廳。

然後為了這次能夠確定吃到，我們一家還早早提前30分鐘前來，因此目前只有我們。

可能也是因為熱潮有減緩一些啦，要是剛開幕肯定不只要提前30分鐘的。

 

 

 

▼廁所在這邊～

 

 

另外，由於大師兄銷魂麵舖都是現場候位，不登記電話號碼的，記得不要隨便亂走喔～

後位順序從椅子最前面開始算1號，後面則以此類推。

要進場的時候是以這個順序為主，不是一開門就可以直接像一群脫韁野馬地進去！

對，對這裡不是跳樓大拍賣，先搶先贏

我們那時候去的時候排1～4號，沒想到店門一開便有其他客人搶先進去了，

結果店家有點為難地示意我們幾個才能先入座……

那其實也不用怕排很久，因為用餐時間限制為50分鐘，連一個小時都不到，

加上他們出餐速度滿快的也不提供外帶服務，有點耐心都吃得到。

 

 

 

至於店內裝潢屬於簡單精緻，不像傳統牛肉麵攤的露天座椅或是家庭式味道很重。

淺木色的座椅和白色的牆壁都讓人感覺很舒服。

座位與座位之間很近，要聊天的話感覺比較沒什麼私密感，

導致巴黎我這個被害妄想症的人感覺拍個照片都有人在看我似的……

但這也對，限時都只有50分鐘了，也沒有多餘的時間閒聊了吧

要聊天請移駕到其他咖啡館囉～

 

 

▲自助區（但也只有水啦）

 

 

🍜 來看菜單吧   🍜

 

 

 

 

菜單內容相當簡單，主要是五種套餐：

麻辣與清燉兩種，然後再分為牛肉片與半筋牛肉，還有一種是無牛肉套餐。

順便一提，媽媽是個不吃牛主義，有這道無牛肉套餐真的太讚啦

回歸正題，

每樣套餐都會附上糖心蛋和鴨血，也有提供客製化選項——可以去蔥、不要鴨血、不要辣等。

其他更有不少小菜選擇，我們比較推薦的是他們的招牌油條和泡菜。

基本上光吃一個套餐就很飽了，如果男生的話可以再加麵（加麵＋70元），加湯的話則是免

費。

 

 

▼麻辣牛肉湯＋銷魂麵 230元

 

 

▼清燉牛肉湯＋銷魂麵 230元

 

 

 

 

每份餐都是由木製的盆盛裝麵條，和搭配看起來相當濃郁的麻辣牛肉湯

說真的，光是看麵的外觀我就很喜歡了！是那種一看便很有嚼勁的粗麵條   

 

 

 

麵的Q彈程度我個人認為非常棒！回彈的feel超過癮！

而且因為本身就有加入大師兄銷魂麵舖的招牌辣油，麵條單吃就非常有味道了，

也不像我和妹妹吃過的其他拌麵都因為太重口味導致難以下嚥，這麵條真的是無論Q度還是

味道都恰到好處。

只是有些略乾，這時候可以加些麻辣湯混著吃，同樣也是令人垂涎三尺

 

身為主角的麻辣湯頭也是驚豔無窮   💪

 

 

號稱花了十小時，並加入數十種中藥材及頂級辣椒熬製的精心湯頭

有種麻辣火鍋的香氣卻又帶有牛肉湯麵的特色，兩者合而為一讓人欲罷不能

浸泡在裡面的肉片味道十足！

單喝湯的時候也是很爽快，那種濃郁的香氣和些許辣度迎面衝上喉腔，很讚！

不過清湯就沒那麼推薦了，淡淡的和麵沒有很搭   🤔

或許是我們全家都偏愛重口味吧……

喜歡清淡的朋友可以試試，但我們建議還是點麻辣湯頭，不敢吃辣的朋友則可以勾選不要辣

的選項

 

 

隨餐附上的牛肉沾醬。

這個我要特別說一下了，因為真的太深得我喜了！！

牛肉沾醬的味道偏酸甜，可以解膩的同時又為牛肉片帶來不一樣的風味，

鹹酸的滋味把牛肉的美味發揮得很好耶～～

要說的話，和鼎王的烏醋沾醬有些類似，都和肉片超級搭

這個沾醬好吃到我甚至把油條也來裹一點，哈哈！

 

 

 

 

人間美味

 

▼無牛肉特餐 230元

 

 

 

基本上與其他套餐沒有區別，

只是湯碗裡面的牛肉換成老豆腐＋滷豆皮

這碗素食主義也可以用吧（點頭）

 

▼招牌老油條 50元

 

 

 

麻辣湯的經典老伙伴   🥡

油條脆度的話我們認為一般般，但說老實話好像也沒有使我認為脆度很讚的油條？？……

而且油條這東西都是要丟到湯汁裡麵浸泡到變軟，

所以對我而言沒差（還是只有巴黎像老人一樣喜歡吃軟爛的油條啊？）

不過因為不像火鍋會一直加熱，

大師兄銷魂麵舖的油條如果要吃，頂多只能吃到沾有麻辣味到的油條，沒法吃到我很喜歡的

軟爛程度。

 

▼泡菜 40元

 

 

本日最佳MVP應該就是這個泡菜了吧

說真的，一開始我們沒人對他抱期望，結果吃下去超．級．驚．訝！

好吃到爆炸！！

先說脆度好了，這是巴黎挪威頭一次吃到什麼叫做會脆的泡菜，

每一口都能聽到喀喀的聲音，感覺超級新鮮

雖然不是道地的韓式泡菜，而是台式泡菜（酸度＞辣度），

但大師兄銷魂麵舖的泡菜簡直了！酸甜的口感很容易上癮，

這碗小小一盤一下被我們給吃光了，四個像餓很久一樣，

且要不是爸爸說太貴了，不然我可是很想再點一盤的   😆

強烈推薦

 

另外我們其實也有點烏梅汁，

這個烏梅汁算是他們的招牌飲料，可惜不對我們的胃就沒照下來了

他們家的烏梅汁實在太淡了，喝不出烏梅咕溜咕溜的酸甜……

反而鼎王的烏梅汁比較好喝，

這個比較見仁見智，因為我也有看過其他人評價說他們家的烏梅汁好喝

 

 

 

 完食囉～來個用餐評分   

 

美味程度   ★★★★★

服務態度   ★★★★

用餐環境   ★★★

交通便利   ★★★

 

大家最在意的問題應該就是，這樣的排對美食真的值得嗎？

如果單問我們的話——嗯！很值得！   💓

大師兄銷魂麵舖的每一口都能吃到用心，就是俗話說的平凡中的不平凡

好比簡單的一道麵，他卻能做到讓麵條每口都是那麼濃郁、那麼有彈勁

湯頭也可以吃到下足了工夫∩∩

雖說價位真的不便宜，一碗麵就要230元，的確不如一般只要80元的牛肉麵來來得親民

不過我們覺得他真的值這個價 

至於用餐時間的話，50分鐘真的還滿趕的，

儘管我們四人沒什麼聊天，都顧著吃麵。

吃完後媽媽也說有點趕，吃得時候比較急。嗯嗯，因為還要加上店家的製作時間嘛～

然而這也是為了讓所以人能夠快速入座啦，也避免有些奧客會拖拖拉拉，聊很久不讓位

是啊，其實服務人員跟你說：「對不起，我們有下一組客人要入座」的時候都很不好意思

地，

別懷疑，我和挪威都做過餐廳，因此要記得不要當那種不讓位的奧客喔～～

大師兄銷魂麵鋪比較不適合姊妹聚餐，而是適合想吃一頓美食的老饕

最後這間推薦給各位了    

我們是巴黎可麗餅和挪威燻鮭魚，下次再見囉